ISO 22000

Certifica tu Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria

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¿Qué es ISO 22000?

ISO 22000 es una norma internacional que especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA).

Su propósito es garantizar que los alimentos no causen efectos adversos a la salud cuando se consumen, mejorando de la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

Es aplicable a cualquier organización involucrada en la cadena alimentaria, sin importar su tamaño o complejidad, desde la producción primaria (granjas), pasando por fabricantes de piensos, procesadores, transportistas, almacenistas, minoristas, hasta empresas de catering y servicios de limpieza.

¿A quién le interesa Certificarse en ISO 22000?

ISO 22000 puede ser aplicada a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos afectando a:

Fabricantes de productos alimenticios.
Envasadoras y procesadoras de alimentos (elaboracion, catering, restauación etc.).
Almacenaje, logistica y distribución de alimentos.
Fabricantes de envases, aditivos y productos en general para el uso en la industria alimentaria.

Componentes de la ISO 22000

Sigue la estructura de alto nivel de las normas ISO (como ISO 9001), lo que permite una fácil integración con otros sistemas de gestión y se centra en la mejora continua (Ciclo PHVA).
Exige un intercambio de información organizado y eficaz tanto interno (entre diferentes funciones de la organización) como externo (con proveedores, clientes y autoridades regulatorias) a lo largo de toda la cadena de suministro.
Programas de Prerrequisitos (PPR): Incluyen prácticas esenciales como buenas prácticas de fabricación (BPF), limpieza, saneamiento, control de plagas y mantenimiento de equipos.
Principios del Sistema APPCC (HACCP): Integra los siete principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), que se utilizan para identificar, evaluar y controlar los peligros para la inocuidad alimentaria.

Beneficios de la Certificación ISO 22000

Mayor Inocuidad: Minimiza los riesgos de contaminación y peligros alimentarios a lo largo de toda la cadena.
Reconocimiento Internacional: Facilita el acceso a mercados globales al ser un estándar mundialmente reconocido.
Confianza del Consumidor: Aumenta la confianza de los clientes y consumidores en la marca y en la seguridad de sus alimentos.
Cumplimiento Normativo: Ayuda a la organización a cumplir de manera sistemática con los requisitos legales y reglamentarios aplicables.
Mejora de la Gestión: Optimiza los costes y la eficiencia al reducir la probabilidad de retiradas de productos o reclamos.

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